За растението
Црниот синап е едногодишно растение чии ситни темни семиња развиваат остар мирис и лут вкус по дробење и навлажнување. Традиционално се користи како зачин и во внимателно подготвени локални производи.
Живеалиште и распространетост
Расте на сончеви нарушени места, обработливи површини и покрај патишта; се одгледува и како зачинска култура.
Традиционална употреба
Семето се користи како зачин. Во традиционалната надворешна употреба, мелено и навлажнето семе се применувало краткотрајно за локално чувство на топлина, но може силно да ја иритира кожата.
Синапот со векови е дел од исхраната и народните загревачки облоги, но современата употреба бара контролирана концентрација и време на контакт.
Природни соединенија
Семето содржи глукозинолат синигрин. По дробење и навлажнување, ензимот мирозиназа го претвора во алил-изотиоцијанат, соединение одговорно за лутината и иритативното дејство.
Интересни факти
Лутиот мирис се создава главно откако семето ќе се здроби и навлажни.
Цветовите имаат типична крстовидна градба за фамилијата Brassicaceae.
Безбедност и одговорна употреба
Меленото семе и концентрираните препарати можат да предизвикаат силна иритација, плускавци и изгореници на кожа. Не се нанесува на оштетена кожа, кај мали деца или под непропустлива облога без стручен надзор. При внатрешна употреба во поголеми количини е потребна претпазливост кај заболувања на желудникот и тироидната жлезда.
