За растението
Каранфилче (Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry) е ароматичен цветен пуп со долга кулинарска и традиционална употреба.
Традиционална употреба
ароматична поддршка на варењето; привремено локално олеснување на забна непријатност во готови препарати; зачин во храна и напитоци.
Како зачин се користи во мали количини. Концентрираното масло треба да се користи само во готови препарати и според упатство.
Природни соединенија
Најпознатата состојка е еугенолот, присутен во етеричното масло. Содржи и танини и други растителни соединенија.
Интересни факти
Еугенолот покажува дејство против одредени микроорганизми и обезболувачки на местото на нанесување својства во лабораториски услови.