За растението
Каранфилче ( Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry ) е ароматичен цветен пуп со долга кулинарска и традиционална употреба.
Традиционална употреба
ароматична поддршка на варењето; привремено локално олеснување на забна непријатност во готови препарати; зачин во храна и напитоци.
Како зачин се користи во мали количини. Концентрираното масло треба да се користи само во готови препарати и според упатство.
Природни соединенија
Најпознатата состојка е еугенолот, присутен во етеричното масло. Содржи и танини и други фенолни соединенија.
Интересни факти
& L.M.Perry ) е ароматичен цветен пуп со долга кулинарска и традиционална употреба.
Еугенолот покажува антимикробни и локално обезболувачки својства во лабораториски услови.
Безбедност и одговорна употреба
Неразреденото масло може да ја изгори слузницата и кожата. Големи количини може да бидат токсични, особено за црниот дроб. Потребна е претпазливост кај деца, бремени жени и лица што земаат лекови за разредување на крвта.
